2月9日
自分は基本的に、「いろんな業界で、中小零細企業が淘汰されて、大企業中心の市場構造に転換された方が、社会は効率化する」と信じてる人間だが、ラーメン屋の世界だけは、「個人の才覚で大成功する可能性がある業界」として残しておきたい気がする
外食業界も、大企業化で効率化すれば一食３００円まで効率化可能／一方、ラーメン屋は１０００円程度。７００円差／毎日ラーメン食べ歩けば、毎月２万円、年間２５万円程度の差／だが、年収１０００万円の人からしたら、ラーメン趣味の年収比率は２．５％でしかない。趣味として許される範囲
まあ年収１０００万円プレーヤーはあまり多くないが、年収５００万円プレーヤーの趣味の場としても、ラーメン界の多様性を維持することは理にかなってる
